Заквасочники

Заквасочники

Разработаны заквасочники от 12 л до 2,5тн.

Назначение

приготовление закваски

Устройство

Все детали заквасочников, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, 316 – аналогов отечественной стали 12Х 18Н 10Т. Снаружи заквасочники облицованы шлифованной нержавеющей сталью.

Заквасочники оборудованы эффективными мешалками, В качестве привода используются импортные мотор-редукторы.

Заквасочники закрытого типа представляют наибольший интерес. Они оборудованы люком, предотвращающим попадание посторонней микрофлоры в процессе сквашивания. Установка моющих головок в них позволяет производить циркуляционную мойку оборудования с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм.

Поддержание заданных параметров обеспечивается одновременным контролем температуры воды в рубашке и в продукте.

Система автоматики в пультах управления, поставляемых к заквасочнику, собрана на современной элементной базе.

Особенности конструкции

  • водяная рубашка;
  • змеевик подачи хладоносиетля;
  • барботер для подачи пара в рубашку
  • герметичный люк;
  • хладоноситель – ледяная вода или пропиленгликоль;
  • теплоноситель – пар;
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПАРОВЫЕ
Обозначение ,1П -0,2П -0,35П -0,63П -1,0П -1,5П -2,0П -2,5П -3,2П
Объем, м3 0,1 0,2 0,35 0,63 1,0 1,5 2,0 2,5 3,2
Перемешивающее устройство мешалка лопастного типа мешалка рамного типа
Частота
вращения
мешалки,
об/мин
28 28 28 28 28 17,5 17,5 17,5 17,5
Мощность
привода, кВт
0,18 0,18 0,18 0,18 0,75 0,75 0,75 0,75
Расход пара, кг/ч 50 50 80 110 200 280 360 400
Длина, мм 870 1100 1250 1550 1730 1690 1690 1930
Ширина, мм 765 930 1090 1210 1530 1580 1580 1800
Высота, мм 1135 1140 1270 1440 1665 2050 2400 2350
Масса, кг 200 270 355 435 555 800 950 1000
Заквасочники

Заказать